Kokin puku ei ainoastaan tae puhtaudesta ja vieraiden esineiden puuttumisesta ruoasta, vaan myös kokin itsensä suojana. Kuinka valita tämä työvaate ja mitä vaatimuksia sen tulee täyttää? Puhutaanpa tästä artikkelissamme. Joten mennään.
Työvaatteiden tärkeimmät ominaisuudet
Kokin puvun tulee täyttää useita kokin vaatimuksia, vain niitä noudattamalla tulee todella toimiva ja laadukas. Mistä on kyse?
- Käytännöllinen ja kestävä. Ilman sitä ei missään keittiössä, mutta mitä nämä sanat tarkoittavat? Puvun tulee hylkiä vettä ja rasvaa, olla suhteellisen tahraton, ei irtoa ja kestää repeytymistestiä. Lisäksi kokin puvun tulee olla helppohoitoinen. Puhumme ensin kevyestä pesusta.
- mukavuus. Koska kokki viettää paljon aikaa haalareissaan, hänen ei pitäisi väsyä niihin. Ja tämä tarkoittaa, että kokin puku on valittava niin, että se ei rajoita liikettä, siinä on monia taskuja. Toinen kokin puvun etuon kankaan hengittävyys.
- Väripaletti. Aiemmin puvut olivat yleensä valkoisia, mutta kaikki juoksee, kaikki muuttuu, ja nyt jokainen tämän upean ammatin edustaja voi valita oikean värin ja mikä tärkeintä, tarvittavan tyylin.
Mistä materiaaleista on valmistettu
Yllä puhuimme kokin puvun vaatimuksista ja käsittelimme jopa kysymystä siitä, mistä materiaaleista sen tulisi koostua. Joten syvennytään tähän aiheeseen.
Mikä on kätevintä kokin kann alta?
- Puuvillakangas. Se on erittäin hengittävä ja säilyttää lämpöä. Kankaan haittapuoli on voimakas kutistuminen ja taipumus rypistyä.
- Synteettiset materiaalit. Miesten tai naisten synteettiset kokin puvut ovat helppohoitoisia ja kestävät pitkään, mutta siihen hyvät puolet loppuvat. Synteettiset materiaalit eivät pääsääntöisesti päästä lämpöä ja ilmaa läpi, joten ne voivat sähköistyä voimakkaasti.
- Puuvilla polyesterillä. Kaikista edellä mainituista tämä on paras vaihtoehto, koska puku on valmistettu kahdesta kankaasta, mikä tarkoittaa, että sitä on hyvä silittää, hengittää ja käyttää.
Mistä työvaatteet on tehty?
Näemme valokuvassa usein kokin puvun, mutta vastaako kuva aina todellisuutta? Kootaan puku esineiden mukaan. Mitä haalari sisältää?
- Housut ja takki. Ehkä tämä on kaikkien kokkipukujen perusta. Nämä tuotteet voivat olla joko samanvärisiä tai erivärisiä. Tunikassa on ommeltu isot taskut ja lyhennettyhihat. Jälkimmäinen on välttämätöntä, jotta hihat eivät pääse ruokaan, ja yleensä on paljon mukavampaa työskennellä tällä tavalla. Housujen tulee olla väljät ja taskut.
- Esiliina. Se suorittaa suojatoiminnon. Osoittautuu, että esiliinan materiaali on valittava sellaiseksi, että se hylkii rasvaa ja likaa ja on samalla kestävä. Yleensä käytetään paksua kyllästettyä kangasta.
- Cap. Pakollinen hankinta jokaiselle kokille. Lisäksi, jos korkki ei jostain syystä sovi, se voidaan korvata bandannalla tai korkilla. Tämän esineen tarkoitus on suojata ruokaa hiuksilta ja hieltä. Yleensä kokit käyttävät korkeita hattuja. Kuinka he tekevät sen? Tämä johtuu siitä, että tuote on valmistettu kevyestä kankaasta ja pysyy tukevasti päässä. Nykyään on tapana laittaa ravintolan logo korkkiin brodeerauksen tai silkkipainatuksen muodossa.
- Kengät. Kokki viettää paljon aikaa jaloillaan, joten hänen tulee ennen kaikkea huolehtia kengistään. Se voi olla vain erityisiä kenkiä: ne eivät luista, mukavat, kevyet eivätkä ime hajuja. Ammattimaiset kengät on valmistettu ympäristöystävällisistä materiaaleista.
Leikkauksen ominaisuudet
Koska kokki viettää paljon aikaa keittiössä, haalarin leikkauksella on tärkeä rooli hänen hyvinvoinnissaan. Mitä miesten tai naisten kokin puvussa pitää olla? Ensinnäkin nämä ovat tuuletustaskuja. Ne mahdollistavat ilman vapaan poistumisen ja sisäänpääsyn. Tämän vuoksi kokki ei tunne lämpöä ja hänen kanssaan on mukava työskennellä.
Toiseksi, täytyy ollakiinteät hihat. Puvussa on oltava kiinnikkeet, joilla kokki voi halutessaan lyhentää hihoja. Tällaisessa työssä tämä on tärkeä seikka.
Kolmanneksi lomakkeessa tulee olla suuri määrä taskuja, joihin voit laittaa tarvittavat työkalut tai reseptit. Tämä on yhtä tärkeää naisten ja miesten kokkiasuissa.
Johtopäätös
Kokin työskentely on erittäin mielenkiintoista ja arvostettua, koska tämä henkilö tuottaa aina ihmisille onnea. Mutta voidakseen suorittaa tehtävänsä myös laadukkaasti, on huolehdittava ammattimaisista laitteista. Kokit arvostellaan aina ulkonäön perusteella ja sen myötä ravintola, jossa ihminen työskentelee.
Tästä syystä työnantajan tulee ensinnäkin antaa henkilöstölleen mahdollisuus valita mukavat vaatteet. Onneksi nyt ei ole ongelmia tavarantoimittajien ja myymälöiden kanssa, joten jokainen voi löytää juuri itselleen sopivan. Tee ruokaa ihmisten iloksi, mutta älä koskaan unohda laatua ja hygieniastandardeja. Onnea!
